Cùng đến với ngày đặc biệt để kỉ niệm rượu Sake
Sake Day là ngày gì?
“Tháng 10” là từ đặc biệt dành cho những người hâm mộ rượu sake trên toàn thế giới; thời gian để ăn mừng với một chiếc cốc được nâng lên và hô vang “cheers!”
Đó là vì ngày 1 tháng 10 là Ngày Sake, còn được gọi là Ngày rượu Sake Thế giới. Sự kiện vui vẻ này bắt đầu vào năm 1978, khi Hiệp hội các nhà sản xuất rượu Sake và Shochu Nhật Bản (JSS) quyết định chỉ định một ngày cụ thể để tổ chức lễ kỷ niệm rượu sake. Trang web JSS đưa ra hai lý do cho quyết định này: Thứ nhất, để giúp truyền tải sự tuyệt vời của thức uống quốc gia của Nhật Bản đến các thế hệ tương lai; và thứ hai, để làm sâu sắc thêm tình yêu và sự hiểu biết của công chúng về rượu sake.
Tại sao Sake Day lại tổ chức vào ngày 1 tháng 10?
Có hai lý do khiến Sake Day rơi vào ngày 1 tháng 10.
Đầu tiên là vụ thu hoạch lúa hàng năm bắt đầu vào tháng 10, và do đó nhiều nhà máy bia của Nhật Bản bắt đầu sản xuất vào khoảng thời gian này.
Hơn nữa, mặc dù ngành công nghiệp rượu sake của Nhật Bản hiện sử dụng khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 6 năm sau để xác định năm sản xuất, nhưng khoảng thời gian này trước đây kéo dài từ tháng 10 cho đến tháng 9 năm sau. Theo một nghĩa nào đó, ngày 1 tháng 10 đã từng đánh dấu sự khởi đầu của một năm mới của rượu sake.
Lý do khác là liên quan đến 12 con giáp của hoàng đạo Trung Quốc. Trong khi hầu hết mọi người đều biết rằng những con vật này đại diện cho các năm khác nhau, chúng cũng có thể đại diện cho các thời điểm khác nhau trong năm. Ngày 1 tháng 10 nằm trong khoảng thời gian được đại diện bởi con gà trống và được thể hiện bằng ký tự 酉, được đọc là tori, có nghĩa là “con chim”. Về mặt từ nguyên, ký tự này là một nguồn gốc của 酒, ký tự cho rượu sake hoặc rượu, bản thân nó là một từ tượng hình của một bình rượu sake.
Mối liên hệ này có thể không sâu sắc, nhưng bất kỳ lý do gì để ăn mừng rượu sake đều là một điều tốt!
Điều gì xảy ra vào Sake Day?
Hàng năm, khi ngày 1 tháng 10 đến, các hiệp hội sản xuất bia, cửa hàng rượu và nhà hàng tổ chức các sự kiện đặc biệt để kỷ niệm.
Các sự kiện Ngày rượu Sake từng chỉ dành riêng cho Nhật Bản, nhưng giờ không còn như vậy nữa. Ví dụ: True Sake, một nhà bán lẻ rượu sake chuyên nghiệp ở San Francisco, báo trước Ngày rượu Sake bằng sự kiện nếm thử của riêng họ cho công chúng. Đây là sự kiện Ngày rượu Sake lớn nhất bên ngoài Nhật Bản, với lần thứ 14 vào năm 2019, thu hút hơn 1.100 du khách.
Và vào năm 2020, để đối phó với cuộc khủng hoảng coronavirus đang diễn ra, Hiệp hội rượu Sake Hoa Kỳ đã tổ chức một sự kiện trực tuyến, Ngày Sake Hoa Kỳ, bao gồm các cuộc thảo luận trên nền tảng Zoom giữa các nhà máy nấu rượu sake và các chuyên gia trong ngành khác từ khắp nước Mỹ.
