Rượu info.

Cho dù bạn thích mát lạnh hay ấm áp, việc hiểu rõ nhiệt độ phục vụ sẽ giúp bạn hiểu sâu hơn về rượu sake. Một trong những điều tuyệt vời về rượu sake là nhiệt độ phục vụ đa dạng. Nói chung, rượu sake có thể được phục vụ ướp lạnh (hiyazak...

Kimoto và yamahai là phương pháp nấu rượu truyền thống vẫn phát triển mạnh cho đến ngày nay, mang lại hương vị và đặc trưng độc đáo. Dưới đây là sơ lược về những kỹ thuật được yêu thích nhưng ít phổ biến gần đây. Kimoto và yamahai. Những...

Hãy cùng nhau nhớ 2 loại “tiệt trùng” và “rượu sake tươi” nào.   “Rượu sake tươi” và “tiệt trùng” là 2 từ vựng liên quan đến quá trình xử lý nhiệt được thực hiện để duy trì chất lượng của rượu sake.   Trước hết, rượu ...

Polishing (Xát gạo) Trong quá trình xát gạo thì những thành phần không cần thiết của hạt gạo sẽ được loại bỏ. Các bột chất dinh dưỡng như Liqid và Protein ở ngoài hạt gạo được cho là những yếu tố tạo nên hương vị khác biệt của rượu Sake....

酒粕  (酒: rượu; 粕: bã, cặn) Kasu là gì? Sake kasu, đôi khi được gọi là bã rượu sake (hoặc đôi khi, gọi tắt là “kasu”), là phần gạo ép còn sót lại ở cuối quá trình sản xuất khi rượu sake được ép từ quá trình lên men. Trong một loại rượu...

SMV là một chỉ số hữu ích nhưng không hoàn chỉnh về hương vị rượu sake. SMV là gì? Mặc dù hầu hết những người hâm mộ rượu sake không thích gì hơn là so sánh và đối chiếu các loại rượu sake, nhưng cuối cùng hầu hết các loại rượu đều có nh...

Giải mã nhiều ý nghĩa của rượu sake mới ủ Nếu bạn đến thăm một cửa hàng rượu sake ở Nhật Bản, đặc biệt là giữa mùa đông và mùa xuân, bạn có thể bắt gặp thuật ngữ shinshu. Từ này bao gồm hai ký tự kanji: shin (新), có nghĩa là “mới” và sh...

Cùng tìm hiểu điều gì làm nên sự khác biệt của 'rượu sake tráng miệng' sang trọng Rượu sake Kijoshu nổi tiếng với kết cấu đặc biệt sánh mịn và hương vị ngọt ngào, thanh tao. Những đặc tính này phân biệt kijoshu với các loại sake khác. Để...

Rượu sake có truyền thống biểu thị sự may mắn và có nguồn gốc sâu xa Kagami Biraki là gì? Kagami Biraki (鏡 開 き, nghĩa đen là “mở gương”) là nghi lễ mở một thùng rượu sake. Buổi lễ này được tổ chức tại các sự kiện cá nhân và doanh nghi...

Một loại rượu sake đặc biệt khó phân loại, hãy cùng làm rõ Trong số các loại rượu sake đa dạng và phong phú, có hai loại hơi khó hiểu đối với người uống rượu bình thường: “Tokubetsu junmai” và “Tokubetsu honjozo.” “Tokubetsu” có nghĩa là...