Rượu sake có truyền thống biểu thị sự may mắn và có nguồn gốc sâu xa
Kagami Biraki là gì?
Kagami Biraki (鏡 開 き, nghĩa đen là “mở gương”) là nghi lễ mở một thùng rượu sake. Buổi lễ này được tổ chức tại các sự kiện cá nhân và doanh nghiệp ở Nhật Bản, cũng như các sự kiện cộng đồng đánh dấu sự khởi đầu và chuyển tiếp mới trong cuộc đời của những người nổi tiếng. Ví dụ như đám cưới, lễ hội, tân gia và các sự kiện thể thao.
Thuật ngữ là sự kết hợp của “kagami”- những gì mọi người trong ngành sản xuất rượu sake sử dụng để chỉ nắp tròn của thùng rượu sake và “hiraku” có nghĩa là mở.
Truyền thống bắt đầu từ 300 năm trước, Shogun thứ tư của thời đại Tokugawa, Tokugawa Ietsuna. Vào đêm trước chiến tranh, ông đã tập hợp các nhà lãnh đạo quân sự và cố vấn hàng đầu của mình đến lâu đài của mình để phá một thùng rượu sake. Sau khi chiến thắng, nghi lễ mở một thùng rượu sake đã trở thành phong tục trên khắp Nhật Bản.
Một buổi lễ Kagami Biraki như thế nào?
Buổi lễ bắt đầu khi những khách mời danh dự đập vào nắp thùng rượu sake bằng gỗ, được gọi là taru (樽), bằng một chiếc búa gỗ kizuchi (木槌). Tùy thuộc vào số lượng người buổi lễ đó, taru có thể chứa từ 18 đến 72 lít rượu sake. Sau đó, rượu sake được rót vào cốc gỗ vuông masu (桝) và phân phát cho tất cả khách để chia sẻ vận may khi mở thùng.
Kagami Biraki trong Tết Nhật Bản.
Thuật ngữ kagami biraki cũng có thể đề cập đến lễ kỷ niệm năm mới của Nhật Bản khi phá bỏ tháp bánh gạo mochi trang trí, được gọi là kagami mochi (鏡 餅). Bánh mochi được bẻ bằng búa hoặc bằng tay. Sau đó các miếng bánhh được thưởng thức trong một món súp ngọt hoặc mặn. Cả hai truyền thống đều mang nghĩa cầu nguyện các vị thần Nhật Bản cho sức khỏe và tài lộc.
