Rượu info.
-
Futsu-shu
Futsushu là một phân loại rượu sake được định nghĩa nhiều bởi những gì nó không có, nhưng phong cách không được đánh giá cao này mang lại sự ngạc nhiên cho những người thích mạo hiểm Futsushu có nghĩa đen là “rượu sake tiêu chuẩn” và nó ... -
Cồn của nhà sản xuất (cồn Jozo)
Một số loại rượu sake đáng ngạc nhiên là đã thêm cồn chưng cất vào, nhưng vẫn có một cách thức điên rồ Việc bổ sung cồn chưng cất là một trong những yếu tố giúp phân biệt các loại rượu sake. Không giống như junmai, được làm bằng nước, gạ... -
Multiple Parallel Fermentation
Sản xuất rượu Sake sử dụng một quy trình độc đáo được gọi là “multiple parallel fermentation” (lên men song song nhiều lần). Phong cách lên men này tạo nên sự khác biệt cho rượu sake so với các loại rượu khác. Đường và lên men là chìa kh... -
Sanbai zojo seishu
Sự trỗi dậy và suy tàn của phong cách sản xuất rượu gây tranh cãi từng phổ biến ở Nhật Bản. Loại và lượng thành phần rượu sake được quy định bởi luật pháp ở Nhật Bản. Tuy nhiên, nhiều người dân trong nước vẫn cho rằng rượu sake rẻ tiền c... -
Jizake
Các loại rượu được làm thủ công, sản xuất nhỏ lẻ có những đặc điểm hấp dẫn, không như rượu sake sản xuất hàng loạt Jizake là gì? Jizake (đại khái là “rượu địa phương”) được định nghĩa là rượu sake được sản xuất bởi một nhà sản xuất thủ c... -
Kanzukuri
Một phương pháp ủ rượu sake trong thời gian lạnh nhất trong năm để tránh hư hỏng Kanzukuri (寒造り, “sản xuất lạnh”) là một kỹ thuật thời kỳ Edo (1603-1867), khi các nhà máy chỉ nấu rượu sake trong mùa đông, thay vì quanh năm. Tận dụng k... -
Ngày 1 tháng 10 là Sake Day
Cùng đến với ngày đặc biệt để kỉ niệm rượu Sake Sake Day là ngày gì? “Tháng 10” là từ đặc biệt dành cho những người hâm mộ rượu sake trên toàn thế giới; thời gian để ăn mừng với một chiếc cốc được nâng lên và hô vang "cheers!" Đó là vì n...
12